A 2017-es évet egy pizza recepttel szeretném búcsúztatni, ami ideális cukorbetegek számára is, ugyanis a recept úgy lett elkészítve hogy édesapám is eltudja fogyasztani akár estére is, aki II. típusú cukorbeteg.

Fogadjátok szeretettel.

Szénhidrát csökkentett töltött szélű lenmaglisztes pizza (4 fő részére)

Hozzávaló: (tészta)
- 50 g lenmagliszt
- 120 g durum liszt
- 1 dl víz
- 1 csipet só
- 8 g friss élesztő
- 1 te oregánó

Hozzávaló (szószhoz):
- 2 paradicsom
- 1 kis fej hagyma (nekem lila volt itthon)
- ízesítéshez ami csak kitalálsz (oregánó, só, bors, kakukkfű, bazsalikom vagy bármi)

Elkészítés:
Kétféle lisztet sóval elkeverjük, közepébe mélyedést vájunk, amibe bele morzsoljuk a friss élesztőt, pici cukrot szórunk rá és ráöntünk a langyos vizet.

A tésztát alaposan össze dolgozzuk, olíva olajjal dúsítjuk. Letakarva, meleg helyen kelesztjük (40 fokos sütőben 20 perc).

Elkészítjük a "házi" mártásunkat. Paradicsomokat turmixoljuk. Serpenyőben olíva olajon apróra vágott hagymát dinsztelünk, hozzá öntjük a paradicsomot és ízlésünknek megfelelő mennyiségű fűszerekkel ízesítjük. Egészen addig főzzük, amíg sűrű-tartalmas mártást nem kapunk. Lehetőség szerint, friss fűszernövényeket alkalmazzunk, ami nagyban növeli a mártás élvezeti értékét.

Sütőt előmelegítjük 220 fokra, grill fokozatra, sütőlemezeket és előkészítjük.

A tésztát kör alakra nyújtjuk, kicsit nagyobbra mint a tepsi, mert így lesz helyünk vissza hajtani a töltelékhez. Tölteléknek csirkemell sonka és light sajt kockát használunk.

A közepét mártással kenjük és tetszőleges feltéttel tovább ízesíthetjük. Én csirkemell sonkát, mozzarellát és paradicsomot szeleteltem rá, majd egy kis kukoricát (alacsony glikémiás indexe miatt) illetve light sajtot reszeltem rá.

Forró sütőbe tolva 10-12 perc alatt ropogósra sütjük.

Jó étvágyat!

Sikerekben gazdag boldog új évet kívánok mindenkinek.

2018-ban sok újdonsággal és érdekes cikkel készültem nektek, illetve egy életmódváltó programon dolgozok, amit először magamon tesztelek, ha sikerrel járok biztos írni fogok róla. :)

Kövesd mindennapjaimat Instagram profilom vagy Facebook-os oldalamon.